Rückblick
Infos und Gerichte der Köche 2011 (PDF-Download)
Am 10. Juli gibt das Paznaun den Startschuss für einen Genuss-Sommer der Superlative. Bereits zum dritten Mal in Folge findet der Kulinarische Jakobsweg statt und bringt Sterneköche unter der Schirmherrschaft von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann ins Hochgebirge. Kulinarische Höhenflüge sind hier garantiert, wenn folgende Starköche den Kochlöffel auf vier ausgewählten Alpenvereinshütten schwingen: Marcello Leoni aus Italien (Restaurant Leoni, Bologna), der Niederländer Niven Kunz (Restaurant Niven, Rijswijk), der Belgier Alex Clevers (Restaurant Vivendum, Dilsen-Sokkem) und der bekannte Fernsehkoch Tim Mälzer aus Deutschland (Restaurant Bullerei, Hamburg).
Rückblick 2011
Infos und Gerichte der Köche 2010 (pdf 170 kb)
Sternenküche im Hochgebirge – Nur im Paznaun kehrt man nach einer Wanderung in eine Berghütte ein und wird von einem internationalen Spitzenkoch mit einem exklusiven Menü überrascht. 2010 gaben sich Martin Hermann, Ivo Adam, Gerrit Greveling und Franz Fuiko die Ehre und gestalteten, mit besonderem Augenmerk auf den Produkten des Paznauns, Menüs der Extraklasse zusammen.
