DER JAKOBSWEG IM PAZNAUN
Das Tiroler Paznaun bringt im Sommer 2012 bereits zum vierten Mal Sterneküche ins Hochgebirge. Unter dem Motto „Kulinarischer Jakobsweg" kreieren internationale Sterneköche unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann für je eine Alpenvereinshütte im Paznaun eine Speisekarte aus regionalen Gerichten und Produkten.
Eine bisher einzigartige Genuss-Kombination präsentiert das Tiroler Paznaun im Sommer 2012 zum vierten Mal. Nachhaltiger Tourismus, internationale Sterneküche, regionale Produkte und uriges Bergerlebnis finden dabei zusammen.
Der Startschuss für den Genusssommer fällt bei der Auftaktveranstaltung am Sonntag den 08. Juli 2012. Stefano Ciotti (Vicolo Santa Lucia, Rimini Italien), Franky van der Haeghe (Hostellerie St. Nicolas, Elverdinge Belgien) Peter Gast (Restaurant 't Schulten Hues, Zutphen, Niederlande ) und Karlheinz Hauser (Seven Seas im "Süllberg", Hamburg, Deutschland) präsentieren ihre Gerichte nach einer gemeinsamen Wanderung auf "ihrer" Hütte. Unterstützt wird das ganze vom Lokalmatador Martin Sieberer (teilnehmender Sternekoch des „Kulinarischen Jakobweges 2009").
Die Jamtalhütte bei Galtür, die Heidelberger Hütte bei Ischgl, die Niederelbehütte bei Kappl sowie die Ascherhütte bei See sind dabei die kulinarischen Schauplätze. Die Chefs stehen hinter dem Herd und verwöhnen mit neuen Interpretationen der regionalen Spezialitäten. Gäste können sich persönlich bei den Starköchen über die Hintergründe der Gerichte und Produkte informieren.
Während des gesamten Alpensommers werden die Kreationen dann auf den Hütten angeboten. Kulinarische Wanderungen mit Stempelheft, Rezepte der Küchenchefs zum Mitnehmen und Verkostungen regionaler Produkte sorgen während dieser Zeit für einen Jakobsweg im Paznaun. Begleitet wir der kulinarische Jakobsweg durch einen Veranstaltungskalender.
